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    菠菜鸡蛋汤的做法大全 揭秘菠菜的功效及搭配禁忌

    2018-05-16 21:35:07    浏览:0    回复:0    点赞:0

    菠菜鸡蛋汤是一道常见的家常菜式,不仅味美色鲜,而且含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。下面大家不妨跟随小编一起看看菠菜鸡蛋汤的做法大全,细数菠菜鸡蛋汤的功效及搭配禁忌...

    http://image1.hipu.com/image.php?url=0J43UFPwKy

    菠菜鸡蛋汤的做法

    材料;菠菜,鸡蛋,香菜,盐,芝麻油

    做法步骤

    1、菠菜择洗干净、去根、去坏叶,用手掰成3cm左右的长段,控净水分备用;

    2、鸡蛋磕入碗中,打散,加少许盐备用;

    3、烧一锅水,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段;

    4、 锅里放少许油烧热,放入葱姜丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段;

    5、 烧开一锅水后,倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花;

    6、关火,然后放适量盐,滴上几滴芝麻油即可。

    小贴士:

    1、菠菜很容易掰断所以不要用刀切,手掰不会破坏蔬菜的纤维。

    2、菠菜和鸡蛋都易熟,所以开锅即可,千万别煮过了,菠菜煮老了颜色会变黑,鸡蛋会变老,影响口感。

    菠菜鸡蛋汤的味道是很鲜美的,而且是很有营养的,经常喝这样的汤能够很好的预防感冒,特别是南方人每顿饭都会有汤,有了汤饭菜才能够更好的吃下去,而且多喝汤还能够让女性变的更漂亮。http://image1.hipu.com/image.php?url=0J43UFXylU

    菠菜鸡蛋汤的功效

    1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用

    2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育

    3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 ...

    菠菜鸡蛋汤的搭配禁忌

    菠菜+蜂蜜:引起心痛

    菠菜+黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

    菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

    菠菜+牛奶:一起吃会引起痢疾

    菠菜+奶酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收

    菠菜+黄豆:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

    菠菜+猪肉:减少铜的吸收

    鸡蛋+白糖:鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,对健康会产生不良作用。

    鸡蛋+豆浆:吃完青菜鸡蛋面想喝豆浆?行不通!这样会低二者的营养价值。

    鸡蛋+兔肉:兔子肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

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